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创业.年薪百万却不快乐!夫妻提早退休,一起做冰淇淋更幸福!「

时间: 2020-05-22 浏览量:380

蔡宗汶(River)与朱璟雯(Amy)在金融业工作近20年,夫妻俩年薪双双破百万,更已拿到退休金门票。但人人称羡的管理职,却得日日面对职场折冲,无力感让他们决定逃脱,4年前创业卖义式冰淇淋,为人生下半场开启新局,也应许人生:「过去为别人决定不开心,现在开不开心自己决定。」

43岁的River专科毕业就进了外商银行,后来转战金融业委外公司,仍是管理职。当年为公司打天下,也曾在高雄扎根近1年,「从台湾头管到台湾尾,应对5~6家银行、100多个员工。」

管理一旦上轨道,就成了例行公事,「我是一个很有想法的人,只要有方法,管理职可以很轻鬆,当你做得很轻鬆,就会想做得更好,但有时候就会被主管机关的法规或公司规定限制住,连最基本照顾员工的方法都做不到,最后就会觉得:算了!」。」River解释。

工作无力又灰心夫妻决定离职创业

他苦笑:「到后期真的很轻鬆,反正下面的小主管都安排好事情,我每天就是看一下。」每天闲得发慌,他乾脆去念EMBA,「认识很多不同的企业老闆,视野打开了。」

其中,有个金融业的老大哥对他的影响最大,常鼓励River:「你当然可以选择安安稳稳地做,但也可以按照自己的想法去做。」对方也曾是金控公司的开朝元老,因二代接班而淡出转业,没想到壮志未酬就因病骤逝。

「这幺有想法的人,因为换二代经营,就再也上不去,那与其帮别人打天下,不如自己出来做些事。」River说。

同样饱受无力感折磨的Amy更直白:「假如人的死亡是一个最终无法解决的事情,那没有其他事情不能解决。如果你的工作、人生可以选择快乐或痛苦,为什幺不让自己开开心心?」

夫妻俩面对灰心的工作环境,2014年中先后递出辞呈,为创业开店做準备。

押上多年积蓄开店速食店打工当训练

Amy笑说,很多人都劝他们夫妻一个人先离职就好,这样比较保险,「但我的想法是,要是有后路可退,你一定不会认真,没有后路,做就对了!」尤其她在外商一待17年,每5年就能领一次退职金,为了创业,爽快放弃数额惊人的退休金,更押上多年积蓄。

不过他俩都是实事求是的人,Amy为了让自己适应开店的劳累,先后到速食店、扁食店打工。「我专门找人超多、生意超强的店,把自己压到尽磅(极限),才知道开店会遇到什幺状况。」

上工第一个礼拜超痛苦,才站2个小时就腿痠,「找到位置就想坐下来!」但仍强迫自己把厨房当健身房,「要不然等开店才发现手痠脚痠,那店还要不要开?」硬是把自己操成勇脚。

River则访查设备、作法,花半年多完成筹备。他说,当初选卖冰淇淋除了自己爱吃,也是因为技术门槛相对低、投资金额比较高,而且产品有季节性,「季节受限就比较少人竞争。」

「这些缺点对我们来说,都不是太大的问题,因为我们工作比较久,比年轻人在资金上多一点点优势,学起来也比较没有困难。」2015年夏天,他们的义式冰淇淋专卖店在台北天母开张,「铁门拉开来,300万就没了!」

精细口味打出名号寒流来客人照样爱吃

创业玩这幺大,手气却很背。那年遇到横扫北台湾的苏迪勒颱风,被视为天母地标的诚品书店也结束营业,「那条路晚上瞬间黑掉,冬天这里原本风就很大,书店一关,逛街的人更少,真的叫凄风苦雨!」

但他们用心经营社区顾客,用顶尖巧克力品牌、茶道级抹茶粉来做冰淇淋,都让客人一吃成主顾,即使是低温5度、下着冰霰的霸王级寒流,都有人担心他们倒店,裹着羽绒衣、戴毛帽来捧场。

如今,他们的冰淇淋店以口味精细打出名号,像一般店多半只有1~2种巧克力冰淇淋,他们却细分为85%迦纳巧克力、AMEDEI、Michel Cluizel、Valrhona、Gianduja(榛果巧克力)等口味。

赴日本宇治採购的抹茶粉,则一举纳进小山园、丸七、柳樱园、松北园、三星园、一保堂、中村藤吉等茶道级名品,不但被客人形容口味醇厚「一秒到京都」,每年的抹茶季更掀起预购热潮。

「其实用这些食材,某种程度来说根本不划算,还有人说我神经病!」但他们认为「只要做,就做到最好」,毕竟中年创业追的不只是金钱利益,更是不辜负自己找回快乐的初心。

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